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山药烧冬瓜——益气养阴,滋补脾肺肾、清热生津,也是减肥佳品

浏览次数:173     发布时间:2018-02-11

  

 

山药具有益气养阴,滋补脾肺肾的功效,既可以补气又可以滋阴,同时具有较多的维生素和游离氨基酸,又容易消化,是中比较好的食材。冬瓜性微寒有利尿消肿,生津止渴,清热的功效,与排骨同炖,可以降低脂肪的摄入,减少肉类的燥性,同时冬瓜也可以降血脂保护血管,三者一起吃,既可以补充蛋白质,同时也具有一定的调节血糖血脂的作用,算的上一道不错的药膳。此外,日常三餐还可搭配超低热量的清蒸香茄子,因为不含油脂,对减肥有很不错的效果。


山药烧冬瓜


山药烧冬瓜

1.材料:山药150克、冬瓜150克、人参须15克、发菜5克、金针菇30克、荸荠30克、青葱2根、生姜3片、植物油1大匙、食盐少许。

2.做法:金针菇洗净、发菜洗净后放在水里泡软备用;山药、冬瓜去皮切成小丁状备用;荸荠去皮后切成丁状备用;人参须洗净后放到锅中,用热水冲泡2次,取参汁备用;在锅中倒入植物油1大匙,加热后放入青葱、生姜快炒爆香,再放入山药、冬瓜、荸荠、发菜、食盐、参汁,大约煮15分钟之后放入金针菇,煮约2分钟即可食用。


清蒸香茄子


清蒸香茄子

1.材料:茄子2条,以及青葱末、生姜末、大蒜末、辣椒末、食盐、砂糖、酱油、醋等调味料适量。

2.做法:先把茄子洗净剖成长段摆在盘子上,清蒸8分钟备用;青葱、生姜、大蒜、辣椒洗净切成末,再放到大碗中,接着放入食盐、砂糖、酱油、醋后搅拌均匀,淋到蒸好的茄子上即成。

食用山药的注意事项

山药的美味很多人都知道,但是吃山药也要注意一些事项哦。

1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的,如果小孩子是对山药过敏的话,食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用山药。

2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色,如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。山药怕冻、怕热,掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

3、山药有收涩的作用,所以大便燥结者不宜食用,另外有实邪者也忌食山药。

4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

5、吃山药要去皮吃,发芽了的山药不可食用以免中毒。

6、山药不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。