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加魶鱼促进脑细胞发育、预防老年失智症

浏览次数:177     发布时间:2018-03-6

  

 

加魶鱼又称“嘉鱲鱼”,属于鲷鱼科的高级鱼种,有“海鲜之王”美名,还能促进脑细胞发育、预防老年失智症,好处多多。目前市面上大多为养殖,价格不至于太高,不妨多摄取喔!

加魶鱼有“海鲜之王”美名。加魶鱼也称为“嘉鱲鱼”,有句俗谚:“一鯃、二红鲨、三鲳、四马加、五鮸、六嘉、七赤、八马头、九乌喉、十春”,其中六嘉指的就是加魶鱼,属于鲷鱼科的高级鱼,有“海鲜之王”美名。


加魶鱼促进脑细胞发育、预防老年失智症


★吃加魶鱼脂肪含量虽少却有丰富的不饱和脂肪酸dha、epa,好处多多喔!

1.能够协助降低血中的三酸甘油脂、胆固醇和低密度脂蛋白含量,并可避免血液凝集反应,达到预防心血管疾病的效果。

2.能促进大脑细胞发育、提高记忆力及学习能力,同时也具有减缓大脑细胞退化的速度,被认为可以预防失智症。

★加魶鱼的蛋白质含量高,且组织细腻,很容易消化吸收,鱼身又少刺,所以非常适合提供给幼童、孕妇、术后病患与银发族食用。

★含有维生素a、维生素e、维生素b6、烟硷酸、磷、钾、镁⋯等,参与体内各项生理代谢反应,维持身体健康。

因为加魶鱼的营养价值很高,且滋味清甜,只要食材新鲜,简单烹调就能呈现美味,建议居家烹煮采取简单的清蒸、红烧、煮汤等方式来表现加魶鱼良好的风味。