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西式饮食易干扰免疫系统

浏览次数:66     发布时间:2018-03-22

  

 

西式饮食正深深伤害各地民众健康。美国医学专家提醒,西式饮食不但容易造成大肠癌、摄护腺癌等癌症风险,还容易引起肥胖、糖尿病,甚至干扰免疫系统、增加感染风险,建议民众平常最好少碰西式饮食,以免百病丛生。

美国明尼苏达大学生态学教授大卫‧提尔曼接受美国有线电视新闻网(cnn)访问时表示,全世界很多人收入增加,饮食就会摄取较多热量、肉类食物,这样就可能对健康造成严重伤害,许多疾病风险也会跟着上升。

西式饮食易干扰免疫系统

美国国立过敏、感染疾病研究院学者伊恩‧迈尔斯指出,西式饮食最大特征在于,摄取过多精制糖份、高度精炼饱和脂肪,以及动物蛋白,植物纤维摄取量则偏低。简单说,就是饮食为高油脂、高盐份、高糖份,红肉也吃得多,但很少摄取纤维质。由于快餐文化横行,多数人都吃进过多热量。

迈尔斯解释,西式餐点常有高度精制、加工食物,身体并不喜欢这些东西,因此免疫系统就无法维持平衡、和谐。食物成份当中,果糖、棕榈酸最会刺激免疫反应,举例来说,当棕榈酸进入体内,身体很容易产生混淆,将棕榈酸当成大肠杆菌等外来细菌,此时免疫系统就会开始展开攻击,以抑制细菌,结果就是造成身体低度发炎。

一旦免疫系统受干扰,面对真正感染时,便无法迅速发挥功能,身体免疫反应变迟钝,感染问题就可能恶化。

迈尔斯指出,想改善身体低度发炎问题,就得透过饮食,改便肠道细菌生态。食用加工、精制食物会将肠道好菌赶出体外,好菌无法存活,体内就变成坏菌肆虐。

美国罗许大学医学中心建议,想要维持肠道健康,就要限制红肉摄取量,尽量别吃加工肉品。糖份摄取量也要多注意,多摄取纤维质,一天纤维质摄取量要达到二十五到三十五公克才算足够。饮食方面可以选择全谷类,以取代精制谷类食物。

医师提醒,饮食、基因遗传在大肠直肠癌形成扮演重要角色,有大肠直肠癌家族史的人更要多留意肠道健康。