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老人既不能无肉不欢,也不能“谈肉色变”

浏览次数:124     发布时间:2019-12-16

  

 

很多人都想着,人老了大鱼大肉要少吃,否则肠胃功能弱,消化不了。甚至有一些老年人干脆变成素食主义者,一点荤腥都不敢沾了。但是,疾病预防控制中心的专家表示,老人既不能无肉不欢,也不能“谈肉色变”,膳食均衡最重要。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示,老年人的蛋白质供给量为每天每公斤体重1~1.5克。照此推算,一般来说,老年人每天补充60~70克蛋白质最佳。可见老年人要结合自己的身体状况合理适量选择肉类、奶类等。

如果老年人摄入蛋白质不足,会感到疲倦、虚弱,出现体重减轻、肌肉萎缩、血压低、贫血等症状,严重的甚至会造成浮肿、免疫功能低下,对疾病的抵抗力降低。

肉类含有丰富的优质蛋白质,是平衡膳食的重要组成部分。肉类富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素,是重要的优质蛋白质来源,对人的生长发育、生理机能调节及维持正常活动起着重要作用。

此外,缺乏蛋白质会导致老年人肌肉流失速度加快,严重时会影响肌肉正常功能,降低老年人活动能力,增加残疾和丧失生活自理能力的风险。

因此,为满足身体对蛋白质、B族维生素、脂溶性维生素、铁等营养素的需求,老年人需要每日适量吃一些肉类,包括水产品、瘦畜肉、禽肉等。同时肉类可以和富含优质蛋白质的大豆及其制品搭配着吃,膳食多样化,营养更均衡。